• facebook
  • twitter
  • youtube
  • instagram
  • |
  • Contáctenos
  • English
AvelinaAvelinaAvelinaAvelina
  • Nosotros
    • Inproceca
    • Avelina
  • Productos
    • Clásica
      • Avelina Tradicional
      • Avelina Fortificada
      • Avelina en Hojuelas Enteras
      • Avelina Instantánea
      • Avelina Instantánea Sabor a Canela
      • Avelina Instantánea Sabor a Vainilla
      • Avelina en Sacos
      • Salvado de Avena
    • Selecta
      • Avelina Selecta Tradicional
      • Avelina Selecta Fortificada
      • Avelina Selecta Instantánea
      • Avelina Selecta Hojuelas Enteras
      • Avelina Selecta con Canela
      • Avelina Selecta con Pasas y Almendras
      • Avelina Selecta con Semillas de Linaza, Sésamo Negro y Chía
      • Avelina Selecta con Coco
    • Más Sabor
      • Avelina Instantánea de Vainilla
      • Avelina Instantánea de Fresa
      • Avelina Instantánea de Banana y Sirope de Maple
      • Avelina Instantánea de Chocolate
      • Avelina Instantánea de Manzana y Canela
      • Avelina Instantánea de Miel, Pasas y Almendras
      • Avelina Instantánea con sabor a Cream Toffee
      • Avelina Instantánea con sabor a Cappuccino
    • Granola
      • Avelina Granola avena, frutos rojos
      • Avelina Granola avena, miel y pasas
      • Avelina Granola avena, miel y almendras
    • Golden Bar
      • GoldenBar Chocolate
      • GoldenBar Limón y Vainilla
      • GoldenBar Fresa y Vainilla
      • GoldenBar Manzana
      • GoldenBar Piña
      • GoldenBar Coco – Banana
      • GoldenBar Dulce de Leche
    • GoldenBar Cero Azúcar
      • GoldenBar Cero Azúcar Fresa
      • GoldenBar Cero Azúcar Coco-Banana
      • GoldenBar Cero Azúcar Piña
    • Granos Cortados
      • Granos Cortados Natural
      • Granos Cortados Ají Dulce
      • Granos Cortados Cilantro
      • Granos Cortados Capresa
    • Libre de Gluten
      • Libre de Gluten Tradicional
      • Libre de Gluten en Hojuelas Enteras
      • Libre de Gluten Instantánea
    • Kosher
      • Kosher Tradicional
      • Kosher en Hojuelas Enteras
      • Kosher Instantánea
    • Harina Avelina
      • Avelina Harina de avena
    • Todos los productos
  • Recetas
    • Desayuno
    • Almuerzo
    • Snack
    • Postre
  • Noticias
  • Avelina+
    • +Salud
    • +Practicidad
    • +Energía
    • +Sabor
  • RSE
    • Fundación Mi Avena
    • Casa Hogar al fin
  • Risotto de alcachofas, queso manchego y cilantro con cebollas caramelizadas Avelina®

porciones: 2

Ingredientes:

100 g de Avelina Granos Cortados sabor a Cilantro
2 alcachofas
1 cebolla picada finamente
½ taza de vino blanco de cocina
3 tazas de agua
2 cebollas cortadas en julianas
3 cucharadas de mantequilla
1 ramillete de cilantro finamente picado
25 g de queso manchego en lajas
25 g de queso manchego rallado
Sal y pimienta

Preparación:

Sancochar las alcachofas con suficiente agua durante 45 min.Reservar.
Sofreír a fuego medio la cebolla picada finamente en una cucharada de mantequilla hasta dorar. Incorporar la Avena en Grano Cortado y cocinar durante 1 minuto.
Añadir el vino blanco y dejar evaporar durante 2 minutos. Luego agregar el agua y llevar a hervor. Bajar a fuego medio-bajo.
Cocinar durante 30 min o hasta que el grano esté al dente sin dejar de mover.
En un sartén a fuego medio, sofreír por 15 minutos la cebolla en julianas con 1 cucharada de mantequilla hasta caramelizar. Reservar.
Deshojar las alcachofas y picar el corazón en cubos pequeños.
Luego incorporar al risotto y cocinar por 5 minutos.
Agregar sal y pimienta al gusto y apagar el fuego.
Agregar una cucharada de mantequilla y el manchego rallado al risotto apagado. Dejar reposar 3 minutos. Servir con las cebollas caramelizadas, las lajas de manchego y el cilantro.

Receta de: Gustavo Blanco @brunua_gastronomía

  • Venezuela
  • Colombia
  • Chile
  • Bolivia
  • Mexico
  • Honduras
  • República Dominicana
  • USA

Avelina.com | Avelina International | Derechos Reservados | 2018 | Política de Privacidad 

  • Nosotros
    • Inproceca
    • Avelina
  • Productos
    • Clásica
      • Avelina Tradicional
      • Avelina Fortificada
      • Avelina en Hojuelas Enteras
      • Avelina Instantánea
      • Avelina Instantánea Sabor a Canela
      • Avelina Instantánea Sabor a Vainilla
      • Avelina en Sacos
      • Salvado de Avena
    • Selecta
      • Avelina Selecta Tradicional
      • Avelina Selecta Fortificada
      • Avelina Selecta Instantánea
      • Avelina Selecta Hojuelas Enteras
      • Avelina Selecta con Canela
      • Avelina Selecta con Pasas y Almendras
      • Avelina Selecta con Semillas de Linaza, Sésamo Negro y Chía
      • Avelina Selecta con Coco
    • Más Sabor
      • Avelina Instantánea de Vainilla
      • Avelina Instantánea de Fresa
      • Avelina Instantánea de Banana y Sirope de Maple
      • Avelina Instantánea de Chocolate
      • Avelina Instantánea de Manzana y Canela
      • Avelina Instantánea de Miel, Pasas y Almendras
      • Avelina Instantánea con sabor a Cream Toffee
      • Avelina Instantánea con sabor a Cappuccino
    • Granola
      • Avelina Granola avena, frutos rojos
      • Avelina Granola avena, miel y pasas
      • Avelina Granola avena, miel y almendras
    • Golden Bar
      • GoldenBar Chocolate
      • GoldenBar Limón y Vainilla
      • GoldenBar Fresa y Vainilla
      • GoldenBar Manzana
      • GoldenBar Piña
      • GoldenBar Coco – Banana
      • GoldenBar Dulce de Leche
    • GoldenBar Cero Azúcar
      • GoldenBar Cero Azúcar Fresa
      • GoldenBar Cero Azúcar Coco-Banana
      • GoldenBar Cero Azúcar Piña
    • Granos Cortados
      • Granos Cortados Natural
      • Granos Cortados Ají Dulce
      • Granos Cortados Cilantro
      • Granos Cortados Capresa
    • Libre de Gluten
      • Libre de Gluten Tradicional
      • Libre de Gluten en Hojuelas Enteras
      • Libre de Gluten Instantánea
    • Kosher
      • Kosher Tradicional
      • Kosher en Hojuelas Enteras
      • Kosher Instantánea
    • Harina Avelina
      • Avelina Harina de avena
    • Todos los productos
  • Recetas
    • Desayuno
    • Almuerzo
    • Snack
    • Postre
  • Noticias
  • Avelina+
    • +Salud
    • +Practicidad
    • +Energía
    • +Sabor
  • RSE
    • Fundación Mi Avena
    • Casa Hogar al fin
Avelina